Idag er det jentekveld hos min gode venninne som står på planen og jeg har bakt cupcakes vi kan kose oss med til gullrekka ♥
♥ 150 gram sukker
♥ 2 dl smør
♥ 2 egg
♥ 1 ts vaniljesukker
♥ 1/2 dl melk
♥ 3 dl hvetemel
♥ 1ts bakepulver
♥ 100 gram med det du måtte ønske å ha i cupcakene dine. Blåbær, bringebær, sjokolade etc.Fremgangsmåten er enda enklere:
Sett ovnen på 200 grader.
Visp smør og sukker hvitt og luftig
Bruk romtemperert smør!
Miks med miksmaster. Min er dessverre avgått med døden etter at den eksploderte (!) mens jeg pisket vaffeldeig i forrige uke.
Da er det håndvisp og rå muskelkraft som gjelder :D
Rør i eggene, ett av gangen
Tilsett vaniljesukker og melk
Rør inn mel og bakepulver
Tilsett det du ønsker å ha i cupcakene. Tips: Bland sjokoladen med litt mel før du forsinktig vender den inn i deigen så synker ikke alt til bunns under steking. Butikken var utsolgt for blåbær, så jeg valgte bringebær denne gangen. Blir friskt og godt med bær i!
Tips ♥ Rør i bærne mens de er frosne. Da synker de ikke så lett til bunns og røren blir ikke rosa :D
Fyll muffinsformer 2/3 fulle. Jeg setter alltid muffinsformene i en holder som på bildet slik at de holder fasongen.
Stek cupcakene midt i ovnen i ca 15 minutter. Når en tannpirker kan stikkes i cupcakene uten at noe deig henger igjen så er de klare ♥
Jeg bruker muffinsformer fra Åhlens
Til slutt så ser det flott ut og smaker godt med frosting.
Oppskriften på denne frostingen er hentet fra Manuelas fantastiske blogg passionforbaking.
Frosting:
♥ 350 gram smør
♥ 440 gram melis
♥ 2-3 spiseskjeer med vaniljeessens (fåes i matbutikken)Miks smøret og melisen til en luftig røre og tilsett vaniljeessensen.
Frostingen kan farges dersom det er ønsket, jeg bruker disse fargene fra Wilton.
Jeg dekorerer også cupcakesene med sølvkuler.
Velbekomme ♥
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar